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🏘️产业研究与综合

上海经济产业政策规划2026-2030年

280 份文档 · 2级目录

上海经济产业政策规划2026-2030年知识库是1C9U.COM蝶动洞察打造的上海区域经济与产业政策的专业垂直知识库，系统归集上海市级与区级经济政策规划文件共280份，完整覆盖2026年1月至8月上海在营商环境、先进制造业、人工智能与数字经济、服务业与消费、绿色低碳与新能源、中小企业专精特新、外资与研发中心、临港新片区与长三角一体化、十五五产业规划、专项资金

🌿大健康与医疗

朱老师的食疗课

199 份文档 · 3级目录

讲师的食疗课知识库是1C9U.COM蝶动洞察平台精心打造的专业垂直知识库，讲师的食疗课领域的专业资料沉淀。该知识库目前收录199份专业文档，内容时间跨度覆盖2012年至2028年，涵盖研究报告、行业白皮书、政策法规、技术标准、方案设计、案例分析等多种文档类型，由1C9U.COM蝶动洞察团队系统采集、分类整理并持续维护更新，旨在为相关领域的从业者、研究者和决策

🤖AI与大模型

AI生态与应用资料

179 份文档 · 3级目录

AI星链知识库是1C9U.COM蝶动洞察平台精心打造的专业垂直知识库，聚焦AI星链领域的专业资料沉淀。该知识库目前收录179份专业文档，内容时间跨度覆盖2023年至2026年，涵盖研究报告、行业白皮书、政策法规、技术标准、方案设计、案例分析等多种文档类型，由1C9U.COM蝶动洞察团队系统采集、分类整理并持续维护更新，旨在为相关领域的从业者、研究者和决策者提

🧠国防军工

认知战叙事建构与信息战知识库

201 份文档 · 1级目录

认知战叙事建构与信息战知识库是1C9U.COM蝶动洞察平台打造的国防军工垂直知识库，收录201份认知战、叙事建构与信息战中英文研究文献，系统覆盖北约官方认知战报告、美军认知域作战装备体系与条令、俄乌以伊等冲突认知战实战复盘、认知电子战与频谱主宰、AI大模型驱动的认知智能体、认知安全防御与认知韧性，时间跨度2020至2026年并持续更新沉淀。 **为什么值得...

🎯国防军工

蝶动兵机开源情报知识库

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蝶动兵机开源情报知识库由 1C9U.COM 蝶动洞察兵机团队构建，收录 491 份（1997—2026 年，以 2024—2026 年最新文件为主体）来自美国、英国、以色列、北约、印度、日本、韩国、乌克兰、俄罗斯、欧盟等公开渠道的国防与军事开源情报资料，含 87 份中文译文，覆盖俄乌战争经验、无人机与反无人机作战、人工智能军事应用、伊朗以色列与中东冲突、国防

🏛️政务城投与智库

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深圳市产业政策知识库是1C9U.COM蝶动洞察平台基于深圳市工业和信息化局（深圳工信局）公开政务信息，系统采集、分类整理并持续维护的产业政策和政务资料垂直知识库。知识库完整收录855份原始文档，严格沿用深圳工信局政务公开栏目的原始目录结构，下设专题专栏文档、产业规划与行动计划、产业政策与规范性文件、专项资金与申报指南、工业经济统计数据、通知公告与企业申报、工

🔍产业研究与综合

开源情报（OSINT）方法论与工具箱全景研究

181 份文档 · 2级目录

【信号】为什么军工人今天必须读懂 OSINT？ 2022 年 2 月 24 日，俄罗斯对乌克兰发动全面入侵。这场被 Flashpoint Intelligence 称为「现代战争（Modern Warfare）」的冲突，首次在物理战场、网络空间和信息域三线同时展开。而贯穿这三条战线的共同线索——正是开源情报（OSINT）。 Flashpoint 的报告《T

🤖机器人与装备

人形机器人知识库

165 份文档 · 1级目录

人形机器人知识库是1C9U.COM蝶动洞察平台打造的人形机器人（具身智能）产业垂直知识库，系统收录165份核心文档，覆盖产业全景、整机厂商、核心零部件、灵巧手、感知传感器、具身大脑、材料轻量化、商业化场景、政策标准、投融资、海外格局与专利布局等全链条，时间跨度2024—2026年，持续更新沉淀。一、知识库定位与内容架构本知识库聚焦"人形机器人从样机演示

🛰️国防军工

军事情报分析知识库

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军事情报分析知识库由1C9U.COM蝶动洞察系统构建，收录854份公开来源与译介的军事情报、国防战略与战争研究资料，时间跨度自1990年至2026年，覆盖国防战略、情报分析理论与方法、俄乌战争经验、无人机反制、太空卫星侦察、电子战、美军部队设计转型、人工智能军事应用、核导弹与威胁降低、中国军事与台海、盟友国防政策、反恐安全执法、生物半导体新兴技术、军事期刊条

👁️大健康与医疗

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眼健康与眼科医疗知识库是1C9U.COM蝶动洞察平台打造的眼科与大健康垂直专业知识库，系统收录99份眼健康与眼科医疗领域的高质量研究报告、行业白皮书与消费洞察，覆盖眼科疾病负担、眼科医疗服务、眼科医疗器械国产替代、近视防控与医学视光、眼健康消费与护肤抗衰、营养护眼、眼科AI数字化、护眼照明八大主题，时间跨度2022年至2026年，是眼健康产业从业者、投资机构

🎖️国防军工

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军事仿真与数字战场知识库是1C9U.COM蝶动洞察平台精心打造的国防军工领域垂直专业知识库，系统收录243份军事建模仿真、数字战场、智能作战推演及相关技术领域的专业文档，涵盖PPT深度研究报告、DOCX行业研究章节、PDF技术论文与外军译介等多种格式，内容时间跨度覆盖2020年至2026年8月，聚焦"十五五"规划下中国军事仿真行业全链条发展脉络与国际前沿动态

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人工智能

AI算力行业：算力解剖学之价值的迁徙与硬件的α（96页，2026年）

报告由长江证券研究所发布，是一篇关于AI算力硬件产业链的行业深度研究。报告以算力芯片出货量为“数量锚”，结合不同GPU与ASIC型号对应的服务器、机柜与集群架构，自下而上测算CPU、存储、光模块、PCB、电源、液冷及铜连接等环节的市场规模与价值量占比，刻画AI硬件资本开支结构从算力芯片向系统配套迁移的趋势。报告全文共96页，包含126张图表与42张数据表，覆盖引言、资本开支结构总览、具体环节测算、竞争格局与总结等章节。报告的核心发现集中在各环节价值量占比的“膨胀”与“收缩”。在英伟达方案中，算力芯片价值量占比由2025年的77.8%下降至2028年的67.2%；存储由12.1%升至33.2%，其中HBM由7.8%升至20.0%、内存与硬盘由4.2%升至13.2%；PCB由1.0%升至2.3%；液冷由1.1%升至2.3%。在ASIC方案中，算力芯片占比由61.4%降至39.2%；存储由28.8%升至61.6%，其中内存与硬盘由9.6%升至35.9%；HBM由19.3%升至25.6%；铜连接由1.1%升至2.5%；CPU由5.7%收窄至4.5%；电源由6.7%收窄至4.5%。两类方案中，存储、PCB与液冷是共同膨胀的环节，价值量向系统配套环节迁移。在市场规模测算方面，报告按采购金额口径预计，2026至2028年英伟达GPU市场规模由2833亿美元增至7033亿美元，复合年增长率约为58%；ASIC市场规模由693亿美元增至2117亿美元，复合年增长率约为75%，ASIC方案金额占比由20%升至23%。按芯片数量口径，英伟达GPU出货量由2026年的750万颗增至2028年的1000万颗，复合年增长率约15%；ASIC芯片由695万颗增至1740万颗，复合年增长率约58%，数量占比由48%提升至64%。服务器柜内CPU市场规模由2026年的约212亿美元提升至2028年的约646亿美元，复合年增长率约75%，其中英伟达方案由约120亿美元提升至约403亿美元，ASIC方案由约92亿美元提升至约243亿美元。报告逐环节拆解了测算逻辑与技术趋势。算力芯片环节以台积电CoWoS先进封装产能为核心锚，区分英伟达GPU、云厂商ASIC及其他芯片的出货量假设。CPU环节方面，Agentic AI工作负载使CPU成为调度中枢，Arm测算显示传统AI数据中心每GW功率约需3000万颗CPU核心，未来将增长至1.2亿颗，需求增幅达四倍；Intel预计CPU与GPU配比将从1:8逐步提升至1:1。光模块环节，CPO光引擎方案相较传统可插拔方案功耗节省约3.5倍，博通测算CPO带来30%以上成本节省、信号连接损耗减少80%以上；光模块平均每约4年演进一代，每比特成本约下降一半。存储环节受HBM、DRAM及NAND价格在AI需求拉动下维持高位，叠加单机存储容量升级，带动价值量显著提升。PCB及上游环节受益于大机柜架构演进与高速材料需求，电子布、铜箔、钻针、树脂等上游材料因产能与良率约束形成供需缺口。液冷环节受芯片功耗与机柜密度提升推动加速渗透，AIDC服务器单机柜功率预计持续增加，远期有望达1000千瓦以上。竞争格局方面，报告将AI算力产业链各环节的竞争壁垒归纳为多维分化特征：算力芯片与CPU具备高技术复杂度、高研发投入与高客户依赖属性；光模块、PCB、存储、液冷等环节需要供应商深度参与客户架构设计与验证流程，并受关键物料、产能及良率爬坡约束；服务器组装、铜连接环节更依赖客户协同与规模交付能力。报告按壁垒类型将各环节归类，并梳理了2025年全球服务器市场格局、光模块厂商份额、DRAM与NAND竞争格局、PCB钻针厂商份额等产业链图谱。趋势判断上，报告指出AI系统正从单机性能竞争转向算力、互连、存储、供电与散热的系统协同，硬件支出结构由算力芯片向系统配套迁移。高密度大机柜路线抬升CPU、电源及散热价值量，超节点跨柜光互连带动光模块价值量上行；ASIC低芯片成本与高存储配比则显著提高内存与硬盘、液冷及铜连接的支出强度。报告识别出的关键制约因素包括技术路线与产品迭代风险、关键物料供给与扩产不及预期风险，以及地缘政治与贸易政策风险。本报告适用于AI算力基础设施相关的硬件企业经营者、产业链上下游供应商、数据中心建设方及行业研究人员，有助于理解资本开支结构变化对各硬件环节采购金额与价值量占比的影响，为产能布局、客户协同与技术路线判断提供数据支撑。报告所有测算均基于分析师模型与公开信息假设，相关图表展示了各环节价值量占比、市场规模测算框架与产业链格局。

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行业白皮书

2026年半年度消费行业新潜力白皮书（82页）

本报告由魔镜洞察（北京淘幂科技有限公司）发布于2026年9月，题为《2026年半年度消费行业新潜力白皮书》，是面向消费行业从业者与品牌方的一份半年度趋势研究。报告覆盖食品饮料、保健食品、美妆护肤、3C数码与母婴五大消费板块，数据基础来自淘宝天猫、京东、抖音三大平台的全渠道销售监测、商品评论挖掘与主流社媒声量聆听，对2026年上半年各品类的市场规模、同比增速、价格结构与消费趋势进行了系统梳理。研究方法以线上零售大数据与社媒舆情交叉验证为主，数据口径截至2026年6月，力求在存量竞争时代为品牌识别新潜力赛道提供事实依据。核心发现方面，五大板块呈现显著的量价分化、价值深耕共性特征。食品饮料线上市场2026年上半年销售额达3045.7亿元，同比增长5.1%，销量同比增长3.8%，表明行业已从以量取胜转向以质增值；休闲食品以719.9亿元规模领跑，肉制品以24.2%增速领涨，养生酒、茶叶分别实现141.5%和68.2%的高增长，白酒与婴幼儿牛奶粉分别规模463.8亿元、191.7亿元。消费者关注点正从单纯解馋转向营养与品质，健康化诉求与消费升级共同推动行业摆脱规模导向、迈向价值导向。保健食品线上销售额约633.0亿元，同比增长9.5%，其中心血管健康64.4亿元（+23.8%）、骨骼健康90.9亿元（+14.1%）保持稳健，而增强免疫力和口服美容分别下降10.9%和15.0%，成熟赛道明显分化。消费者诉求正从泛化、短期的功能补充，转向更明确、更长期的健康管理，头部品牌借高含量、高活性成分向高客单价迁移。美妆护肤销售额2303.8亿元（+7.4%），价格带呈哑铃型分化，1000—2000元高端带美妆与护肤分别增21.3%和12.7%；抗炎祛痘79.5亿元（+35.3%），身体抗炎祛痘增速171.7%，男士身体护理+283.0%，面部痘痘贴+703.0%。消费者审美从遮瑕磨皮转向原生好皮肤，底妆向轻透服帖、自然持妆升级，妆养合一成为主流共识。3C数码整体承压，销售额5136.2亿元、同比降5.5%，但AI原生硬件快速扩容，AI玩具8.5亿元（+183.9%）、AI眼镜9.3亿元（+82.4%）、AI耳机16.7亿元（+52.8%）。端侧大模型与智能体深度植入消费电子全品类，产品从功能叠加转向原生智能适配，交互、情绪与空间体验成为新增长抓手。母婴线上1192.8亿元、同比降2.1%，均价91.0元、同比升6.5%；出行赛道67.5亿元（+12.7%），汽车安全座椅22.9亿元（+23.2%）。年轻父母精养意愿增强，95后母婴支出占家庭月收入达30%，品类迭代逻辑从基础耗材转向功能型、舒适型与场景成套产品。在结构与数据维度，报告按板块下设细分品类、品牌格局、卖点维度与人群场景分析，并以大量数据表与榜单呈现。食品饮料展示了休闲食品TOP10品牌增速（TOP10 -2.7%、NO.51+ +11.6%）、高蛋白赛道（67.5亿元+14.1%，袋鼠先生+63.6%）及饮料功效维度（风味80.6亿元、功效+26.6%、养生饮料2.5亿元+20.1%）；保健食品列出心血管成分（鱼油/Omega-3 29.1亿元+41.1%、辅酶Q10 16.1亿元+47.3%、磷虾油5.5亿元+56.9%）与骨骼成分（钙50.7亿元、维生素D 31.9亿元、氨糖19.8亿元+45.4%）；美妆给出面部精华17.6亿元、身体抗炎祛痘5.3亿元及定妆喷雾+286.4%、毛戈平+46.6%、蜜丝婷+44.1%等图表；3C对AI玩具、AI眼镜、AI耳机场景与痛点交叉分析（AI玩具销量259.6万件+426.7%，AI眼镜36万件+27%，AI耳机404.6万件+95.6%）；母婴覆盖婴童奶粉462.2亿元、尿裤188.2亿元的品类表现及安全座椅品牌集中度（TOP10占55%）。趋势判断上，消费行业已从规模扩张切换为价值深耕：健康化、功能化、场景化成为主线，价格分层与高端化并行，AI能力正从概念噱头走向端侧原生普及，母婴与保健的精细化人群运营持续深化。报告同时指出，制约行业进一步增长的因素包括部分刚需品类增长见顶、传统产能与高端供给的结构性错配、以及消费者教育成本上升，品牌需要在真实需求与产品力之间建立更紧密的连接。本报告适用于品牌方、电商运营、产业研究者与消费行业从业者，可帮助其识别高增长细分赛道、优化产品矩阵与营销方向、把握2026年下半年的消费潜力机会，对供应链选品与渠道策略制定具有参考意义。

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行业白皮书

餐饮行业：2025—2026年餐饮闭店率白皮书（81页）

《餐饮行业：2025—2026年餐饮闭店率白皮书》由专注餐饮行业的大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）于2026年8月发布，全文81页。报告采用行业深度访谈、桌面研究与用户调研相结合的研究方法，并依托NCBD自有餐饮数据监测模型，对政府数据、企业年报、行业公开信息以及线上消费者公开消费行为数据进行交叉验证。报告将品类闭店率定义为：在既定统计周期内，某一界定清晰的餐饮品类项下，永久性终止经营活动的门店数量占该品类同期基准经营门店规模的比值，特指门店开设满一年以后的存活情况。该指标是衡量细分品类经营存续稳定性、市场竞争烈度与行业生存压力的核心运行指标。报告特别强调，品类闭店率不等于品牌闭店率，不同省份与城市存在差异，且仅反映过去一年的发展情况，不构成对未来走势的预判。数据显示，2025—2026年中国餐饮行业平均闭店率为23.70%，较2023—2024年的22.63%与2024—2025年的22.66%小幅上升，行业生存压力仍在加大。在报告监测的80个品类中，首次纳入监测的啫啫煲以40.4%高居榜首；小龙虾（33.1%）、炸串（31.8%）、牛杂（31.3%）、串串香（30.7%）、牛排（30.5%）、拌饭（30.4%）、胡辣汤（30.0%）、臭豆腐（29.7%）与牛蛙（29.6%）依次排在第2至10位。其中，小龙虾、炸串、牛杂、牛蛙、螺蛳粉连续三年进入闭店率前十，属于报告所称的高危品类，创业者在进入这些领域前需要更为谨慎。与之相对，咖啡以10.8%成为闭店率最低的品类，西餐（11.4%）、茶馆（11.6%）、虾火锅（11.9%）、徽菜（12.8%）、私房菜（12.9%）亦处于低位；茶饮为16.2%，与上年基本持平且整体低于行业平均水平，咖啡门店数量则仍在增长，在餐饮行业中表现突出。从变化趋势看，闭店率上升最快的十个品类为煲仔饭、面包、鸭脖、牛肉火锅、羊肉火锅、鲁菜、牛排、自助餐、徽菜与日料。其中煲仔饭同比上升6.9个百分点至25.2%，增速位居第一；面包与鸭脖均上升5.8个百分点，分别达到25.9%与27.1%；牛肉火锅上升5.4个百分点至24.0%；羊肉火锅与鲁菜均上升5.0个百分点；牛排上升4.9个百分点；自助餐上升4.2个百分点。此外，拌饭在米村拌饭等品牌带动下吸引大量企业与创业者入局，竞争加剧，连续两年闭店率超过30%；烤肉上升3个百分点至23.8%，2025年还出现一波自助烤肉关店潮；甜品上升3.1个百分点至24.4%。烧烤（22.8%）与火锅（22.0%）近三年相对稳定，闭店率略低于行业平均；快餐为24.7%，波动不大但高于餐饮大盘；各大地方菜闭店率均低于行业整体平均水平，其中鲁菜近三年呈明显上升趋势，徽菜相对较低。分省份看，重庆与辽宁以28.6%并列全国餐饮闭店率首位，四川、福建均为28.5%，江西为28.1%，浙江为27.9%，广西、吉林均为27.4%；北京以12.0%为全国最低，上海为18.5%；广州、深圳闭店率超过20%，高于北京、上海；东北地区整体高于全国平均水平；西北地区相对较低。细分品类呈现明显地域特征：茶饮闭店率最高的省份为北京（24.2%）、重庆（23.7%）与福建（23.0%）；火锅闭店率以广东（28.6%）、福建（28.5%）、广西（27.1%）位居全国前三，川渝地区亦处于较高水平；烧烤闭店率以河北（39.4%）、河南（35.9%）、上海（32.9%）最高，远超餐饮平均水平；快餐闭店率以黑龙江（34.5%）、辽宁（32.1%）、福建（31.5%）、吉林（31.0%）、重庆（30.9%）居前五。报告第二部分发布2025—2026餐饮加盟优选50名单，涵盖蜜雪冰城、霸王茶姬、瑞幸咖啡、喜茶、古茗、海底捞、肯德基、老乡鸡、塔斯汀、周黑鸭等品牌，评选综合了企业实力、开店与扩张情况、品牌形象、媒体影响力、网络舆情、门店存活率、加盟商关系管理、特许经营类纠纷以及分析师评价等维度。报告对典型品牌加盟政策进行了深度剖析：喜茶于2022年底开放事业合伙人合作模式，2024年9月发布合伙人公开信明确拒绝同质化竞争与低价内卷，2025年2月起暂停接受新的事业合伙业务申请，政策重心全面转向存量门店运营提质；霸王茶姬取消传统固定加盟费加原料加价模式，改为收取门店GMV的17%作为品牌综合服务费，并对营销活动折扣成本按不超过流水10%进行兜底；和府捞面2024年4月开放加盟，采用法律上加盟、管理上直营的全托管模式，2025年全年新增112家门店，其中联营店87家、存活率超过95%，官方公布的平均回本周期为12至18个月；袁记云饺设生鲜店（纯生食面积不低于15平方米）与生熟一体店（总面积不低于60平方米）两类店型，加盟费按三年收取，特级城市生鲜店8万元、生熟一体店12万元，一级省会城市统一5万元，二级及其他城市3万元，保证金2万元每店，2026年1月其运营主体正式递交上市申请。第三部分聚焦特许经营纠纷。北京市东城区人民法院2026年4月发布的审判白皮书显示，2023—2025年该院审结涉餐饮行业特许经营合同民事案件144件，年均约48件，其中约98%由加盟商作为原告提起；实际纠纷规模远超进入诉讼程序的数量。纠纷类型高度集中于虚假宣传与信息披露不实、经营资质不合规、合同订立不规范、运营支持不到位、供应链强制高价以及费用调整与退出障碍。2022—2025年餐饮特许经营纠纷按品类分布：饮品类占37.5%，小吃快餐占27.3%，火锅烧烤占15.6%，中式正餐占8.4%。报告还梳理了明星光环品牌加盟商集体维权、碰瓷品牌快招诈骗判刑、烤串品牌批量闭店欠薪、品牌被申请破产等代表性事件，并归纳出纠纷数量高位增长、类型高度集中、权利关系失衡、集体性维权增多四大趋势。第四部分总结加盟政策的演变趋势：战略主线从规模扩张转向存量提质；盈利逻辑从赚取渠道差价转向以流水分成为核心的共享门店增长；合作关系从短期交易转向长期生态共生，老加盟商多店复投占比持续提升；体系建设从粗放管理转向合规化、资本化适配。整体而言，本白皮书数据翔实、口径清晰，适用于餐饮创业者评估品类与区域选择、连锁品牌方优化加盟政策设计、餐饮供应链与服务商判断渠道结构变化，也为研究机构与行业观察者提供了系统性的闭店率基准数据。

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消费民生

健康选购食品行业报告：消费向善协同引领（70页，2026年）

毕马威中国联合消费品论坛（CGF）发布《消费向善，协同引领——健康选购食品报告》，报告以“大力提振消费、建设强大国内市场”与“推进健康中国建设”为战略背景，聚焦健康选购食品这一日常高频刚需消费场景，旨在为消费者打造可持续、可执行的健康选购行动框架，并助力供应商与零售商在市场中发现发展空间。报告基于毕马威中国与行业代表企业的深度访谈，以及对一线和新一线城市近400份消费者线上匿名问卷调研，系统分析行业现状、市场价值与未来趋势，全文共70页，包含33张数据图表。报告第一章“健康选购食品指南概述”界定了健康选购食品的核心覆盖范围与定义。其本质是为普通家庭在高频、刚需的食品购买决策中提供可持续、可执行的行动框架，核心理念强调整体膳食结构与科学搭配，与《中国居民膳食指南（2022）》高度契合。背景数据方面，根据联合国粮农组织《2026年世界粮食安全和营养状况》报告，2025年全球约21亿人面临中度或重度粮食不安全，其中7.8亿人处于重度粮食不安全状态，全球食物不足人口约6.4亿；全球成人肥胖率从2015年的约13.0%上升至2024年的约16.2%，增幅近25%。中国居民健康素养水平从2016年的不到10%提升至2024年的31.9%，2025年进一步升至33.7%，其中健康生活方式与行为素养水平从2016年的9.8%提升至2024年的34.5%，同比增幅达251.9%。中国成人超重肥胖率已超过50%，学龄儿童达30%。相关政策方面，国家卫健委等16部门于2024年6月启动“体重管理年”活动，“全民健康素养提升三年行动（2024-2027年）”提出到2027年全国居民健康素养水平较2023年平均每年提升约2个百分点。营养标签标准化改革同步推进，2025年新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）与《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）对标签作出强制性调整；欧洲Nutri-Score营养分级系统将食品分为A至E五级，已被世界卫生组织列为推荐实践。报告第二章“健康选购食品的价值”从消费者、企业与行业三个维度展开。对消费者，健康选购有助于提升营养标签阅读能力、建立科学饮食习惯并降低慢性病风险。中国人均医疗保健支出从2014年的1044.8元增至2025年的2573.0元，年均增长8.5%，占人均消费支出比重从7.2%升至8.7%。对企业，健康选购推动产品创新与差异化，中国高蛋白食品市场规模已突破750亿元，年复合增长率达28%；低温鲜奶、低温酸奶在2025年第一季度销售额分别增长2.51%和2.58%；某乳业企业低温品牌实现22.3%增速，市场份额提升2.4个百分点。对企业品牌信任度，报告以某食品品牌为例，其通过权威认证、透明信息披露、科学配方与严格检测、数字化追溯等措施，消费者满意度达95%以上。对行业，报告梳理了“十五五”规划下健康选购食品生态的构建路径，以及健康食品认证、膳食指南、营养标签标准等标准体系。报告第三章“健康选购食品消费者画像”基于近400份一线及新一线城市问卷。受访者以25-34岁女性为主，女性占比79.8%，25-34岁为核心群体占比超一半；42.9%研究对象家庭月可支配收入超一万元。消费者对健康概念持审慎态度，43.1%认为部分产品存在夸大宣传，27.4%认为很多产品名不副实。在健康目标上，30.0%关注体态改善与代谢提升，20.9%关注缓解焦虑与改善睡眠，19.9%为健身塑形追求高蛋白与低GI饮食。购买品类方面，有机蔬菜水果、无糖饮料、低油低盐低糖低脂食品为三大核心品类。渠道上，线上电商占41.6%，超市便利店占28.4%，社交电商与直播占16.3%。信息信任度方面，国家卫健委与市场监管总局官方发布以33.5%居首，医生与营养师建议占22.1%。支付意愿分层明显，近半数愿支付6%-10%溢价；具备第三方认证时，73.9%消费者接受低于10%溢价。改进诉求中，25.3%呼吁统一标准杜绝“伪健康”标签，23.5%要求加强监管严惩虚假宣传，69.4%希望政府建立统一“食品健康选购数字档案”。报告第四章“多维度促进健康选购，构建科学消费框架”提出从模糊补养转向精准匹配的实施路径，包括规范营养标签、优化零售端货架设计与营养成分可视化、线上线下协同教育提升健康素养、推动差异化健康选购，以及零售商与供应商协同发展（设立健康专区、培训专业导购、科技赋能购物体验、联合制定标准等），通过“检管服馈”体系实现健康选购从理念到实践的闭环。本报告适用于食品与饮料企业经营者、零售与电商渠道管理者、营养健康行业从业者及公共政策研究者，为理解健康消费趋势、消费者信任机制与行业规范化方向提供数据支撑。

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食品饮料

2026年中国披萨品类发展报告（68页）

本报告由专注于餐饮行业的大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）于2026年9月发布，全文68页，是一份聚焦中国披萨品类的白皮书。研究方法上，报告综合运用行业深度访谈、桌面研究与用户调研，并结合NCBD自有的餐饮数据监测体系，覆盖市场规模、地域与企业动态、消费者行为、竞争格局、典型品牌经营表现、行业问题与未来趋势等维度，数据来源包括国家统计局、企查查以及NCBD监测数据。市场基本面方面，2025年中国餐饮行业收入达到57982亿元，同比增长3.2%，其中限额以上单位餐饮收入16337亿元，同比增长2.0%。NCBD数据显示，2025年中国披萨市场规模达506.1亿元，报告预计2026年将增至533.7亿元。2025年国内披萨线上销量占比达到52.2%，线上渠道已成为披萨企业经营中不可忽视的组成部分。从企业注册看，2020年披萨企业成立数量达到近十年高峰，全年超过7000家，此后迅速回落，2025年新成立企业仅3000多家，不足2020年的一半。地域分布上，山东披萨企业数量占全国15.3%，居全国第一，是第二名江苏（7.5%）的两倍多；2025年新成立企业中山东占比17.9%，同样大幅领先其他省份。2025至2026年披萨品类闭店率为22.3%，较上年小幅上涨，其中广东披萨门店存活率最低，不到70%。从门店结构看，三四线及以下城市门店占比已达50.7%，超过总量的一半；客单价方面，48.4%的门店客单价在30元以下，30至50元的占39.1%，仅12.5%的门店客单价超过50元。竞争格局方面，披萨市场形成休闲类、快餐类、自助类三种典型商业模式，其中快餐类份额达64.2%，休闲类为31.2%，自助类仅4.6%。典型品牌中，必胜客以4700多家门店居第一梯队，尊宝比萨2600多家居第二梯队，达美乐1500多家居第三梯队。必胜客截至2026年二季度门店总数达4549家，第二季度新增174家，同店销售额同比增长1%，客单价同比下降11%至68元，餐厅利润率12.9%，外卖收入占比达52%；2026年上半年总收入12.48亿美元，同比增长9%，经营利润1.2亿美元，同比增长15%。2026年8月，百胜中国以12亿美元完成收购必胜客品牌在中国内地所有权的交易，由特许经营商转为品牌所有者，2027至2028年预计每年净增门店超过800家，同时汉堡模块已在200多家门店落地。达美乐中国2026年上半年实现营收31.34亿元，同比增长20.8%，净利润8105万元，同比增长22.9%，门店总数1550家，上半年净增235家，其中非一线城市新增220家，但同店销售增长率为-4.8%，负增长幅度明显扩大。比格比萨以自助模式形成错位竞争，2025年前三季度营收13.89亿元，同比增长66.6%，2025年全年新开约160家门店，门店总数逼近400家，但其资产负债率达93%，区域布局集中于北方市场，南方多省份渗透率极低。消费者洞察方面，披萨消费群体中女性占55.1%；00后占27.6%，90后占36.3%，两个群体合计超过六成，是消费主力。消费场景以日常聚会（47.5%）、家庭用餐（41.2%）、一人食（39.8%）为主，商务场景占比仅3.6%。消费者最关注产品口味与口感（55.4%），其次为口味特色与创意呈现（47.8%）、食材质量与品质（41.2%）。差评监测显示，产品方面差评占比最高，达31.5%，外卖相关差评接近五分之一，8.7%的差评与分量或尺寸有关。消费升级呈现从吃饱到吃好、一人食场景扩容、本土化与健康化三大方向：超过40%的消费者希望食材可以自由搭配，接近一半的消费者期待小尺寸一人食披萨单品，榴莲披萨已成为中国市场的大爆品，低脂、低卡、高纤维产品需求明显增加，90后、00后对IP联名与国潮概念的期待高于其他群体。报告同时指出行业面临六大问题：人均消费下行、成本压力攀升（披萨原料成本占收入的比例已从2020年左右的32%攀升至2025年的40%左右）、盈利模型面临挑战（多数品牌出现门店扩张提速但营收增速放缓、单店坪效下滑的增收不增利现象）、产品创新能力亟待提升（约80%的披萨店菜单高度雷同，经典款在菜单中的占比超过60%）、加盟扩张伴随品控与管理风险，以及食品安全问题频发侵蚀消费者信任。展望未来，报告判断行业将呈现产品创新驱动差异化、渠道结构轻量化、市场重心下沉、供应链集约化与本土化升级、精细化管理重构盈利模型、消费场景全时段延伸以及竞争维度全面升级七大趋势，行业竞争将从门店数量的比拼转向单店效率、供应链能力、产品创新力和消费者体验的全方位较量，具备强品牌势能、高效门店模型和数字化运营能力的企业将在行业洗牌中占据主动。

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行业白皮书

2026年服务业人力资源白皮书（零售篇）（63页）

《2026服务业人力资源白皮书·零售篇》由服务业招聘平台最佳东方旗下人才发展研究院于2026年9月发布，全文63页。报告数据主要来自最佳东方大数据库（采集周期为2025年9月1日至2026年8月31日），并结合国家统计局公开统计、2023年第五次全国经济普查数据、天眼查企业数据与线下调研，通过统计学方法和机器学习模型进行定量与定性挖掘。报告所指零售业态涵盖超市便利店、百货购物中心、品牌专卖店、仓储会员店、社区便民零售及线上线下一体化新零售等，分析对象包括单体零售门店、小型连锁网点、中大型连锁品牌与商业综合体产业集群的组织架构、人事管理机制与人力资源状况。行业基本面上，2026年上半年社会消费品零售总额约25万亿元，同比增长1.3%，保持正增长但增速放缓，居民消费信心偏谨慎；2016年至2025年社零总额由33.2万亿元增至50.1万亿元。业态明显分化：专业店、便利店等保持增长，百货店与品牌专卖店承压，其中品牌专卖店2026年上半年同比下滑8.7%。企业结构方面，样本中综合零售企业数量占比38.41%，纺织服装及日用品专门零售、食品饮料及烟草制品专门零售分别占18.52%和18.11%；成立年限10年以上的存量零售企业占36.43%，5-10年的占29.67%。第五次全国经济普查数据显示，零售业企业法人单位合计约469万个，从业人员约2432万人，其中汽车摩托车及燃料零售、货摊无店铺零售从业人员分别达326.8万人和314.5万人，综合零售业态从业人员343万人。人才供需方面，2025年9月至2026年8月零售业人才紧缺指数（TSI，有效职位数与求职人数之比）在0.14至0.30区间运行，显著低于1，表明人才供给整体大于需求；约37.64%的职位每月收到简历超过100份。但结构性矛盾突出：基层执行岗、门店管理岗职位占比分别为46.58%和25.57%，一线基础岗位供给充足、流动率高、留存难；即时零售、商品开发、私域运营等中端专业岗位需求持续扩张，市场正在培育人才池；高阶门店管理者、业务数据分析师等高端复合型人才紧缺，供给跟不上企业转型的需要。人才画像方面，基层执行岗女性占比63.25%，高层管理岗男性占比71.71%；基层执行岗31-40岁人群占30.47%；从业者专业背景以零售管理/工商管理类（22.22%）、市场营销/电子商务类（17.78%）为主，11.55%的从业者无相关专业背景。薪酬方面，2025年批发和零售业非私营单位从业人员年平均工资135749元（同比增长4.7%），私营企业为69622元（增长3.8%）；规模以上企业中层及以上管理人员年平均工资206103元，专业技术人员140999元。零售业月薪（含业绩提成）分布中，5000元以下者占31.12%；分层级看，基层执行岗月薪5000元及以下者占41.67%，高层管理岗月薪2万元及以上者合计约68.5%。人才流动与用工方面，导购/营业员/促销员岗位流动最频繁（44.63%），人才流失前三大原因为薪资偏低福利不完善（56.52%）、工作强度大节假日无休（48.36%）与提成模式不稳定（46.91%）；兼职/小时工/促销员（46.74%）与人力资源外包（42.35%）是最主要的灵活用工形式，53.19%的企业借灵活用工降低管理成本与用工风险。招聘方面，垂直招聘平台（55.35%）与综合招聘平台（48.51%）为主要渠道；48.63%的企业招聘难度较大需长期招聘，25.37%常年缺人；薪酬福利竞争力不足（67.46%）是企业反映最集中的招聘障碍。人效方面，报告梳理了15家上市零售企业2025年数据，中国中免人均创收370.68万元/人居首，永辉超市人均创收108.26万元/人；培训方面，商品知识（86.43%）与销售技能（83.27%）是最普遍的培训内容，岗前实操加在岗带教（56.46%）为主要培训方式。报告判断零售业处于存量调整、提质修复阶段：头部企业持续加大数字化投入，AI应用渗透至选品、营销、客服、库存预测全流程；人力资源管理的核心痛点集中在基层岗位流失严重（55.36%）、行业薪酬整体偏低（52.47%）与人才流失高精准引才难（46.84%），企业核心留人措施以员工关怀与团队文化（51.16%）、明确职业发展规划与晋升通道（46.28%）为主。本报告适合零售企业经营者、人力资源负责人、招聘平台与咨询机构用于制定用工规划、开展薪酬对标、设计人才梯队与培训体系。

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