餐饮行业：中国食客在外就餐行为调研报告2024（22页，2026年）

分类：消费民生

标签：在外就餐、外食渗透率、堂食、外卖、就餐时段、优惠券、中式餐饮、就餐目的、人均花费、消费者调研

摘要：本报告基于高岩科技餐观食客在外就餐调研，样本基数27727名受访者，对比2023与2024年消费者外食行为。调研显示外食已成为日常刚需，一日五餐中任一餐选择过堂食、外卖或打包的受访者占比达93%；分方式看堂食渗透率由58%升至61%，打包由26%升至30%，外卖由67%回落至64%，整体堂食与打包略有上升、外卖小幅下降。按时段看，午餐是外食核心时段，餐厅点餐占比达70%，早餐则以在家自制为主、占比61%，下午茶与夜宵渗透率仍偏低，报告认为早餐即食产品、下午茶与夜宵外卖产品以及晚餐堂食体验分别构成不同场景的产品切入点。 堂食社交属性增强，一人独食占31%、两人共享占30%、聚会占39%，公司同事聚餐占比提升带动多人场景上升，晚餐聚会占比达52%。堂食消费呈现人更多、优惠更多、花销更多特征：优惠券使用比例在午餐约64%、下午茶约84%、夜宵约67%，其中平台优惠券在下午茶时段使用比例大幅上升；点单方式上单点与套餐结合，组合套餐约占25%，反映消费者在开销上涨的同时更趋精明。人均花费以50元以下为主、占61%，51至100元占21%，101至150元占11%，151元以上占比较低。就餐考虑因

来源：zuudee | 日期：2026-11-08 | 格式：PDF | 页数：22